终于盼来了小长假,早早地上网查询了天气:晴好!我说:“我要亲手做一回酸枣糕!”看着我极其认真的表情,老公忍不住“扑哧”一声笑了。
心动不如行动!备好了糯米粉、白糖、芝麻等真材实料之后,一大早,我们就驱车前往老家——一个美丽的小山村。一回到家,我就迫不及待地端起一个盆子,穿过一片金色的稻海,来到对面的小山坡上。现在渐入深秋季节,虽然酸枣树的叶子稀稀拉拉的,可掉下来的酸枣颗颗橙黄而饱满。我弯着腰,在草丛中、在山沟里、在树根旁细细地搜寻着,捡拾着,当浑圆而厚实的酸枣捧在手心时,我是多么喜悦!不一会儿,就捡了一大盆了。在回家的路上,我顺便在自家菜地里摘了几串红辣椒,抱走一只大南瓜,就满载而归了。
我把酸枣洗净后,放入稍许清水,就支起灶台,生起火来。我慢慢地往灶膛里塞入干柴。噼噼啪啪的燃烧声好像一支古老的乐曲,凝视着摇曳多姿的火苗,我躁动的心不觉平静了许多。等酸枣煮到都咧开了嘴以后,我又极其细致地剔除了果皮和果核,最后,就剩下一碗淡黄而散发着清香的果肉。而另一边,热心的邻居早已为我蒸好了糯米和南瓜。
我们把煮好的果肉、南瓜、糯米倒在一个大木盆里,撒上白糖、盐,再放上剁碎的辣椒,生姜等。我挽起袖管,挥动着铲子,不停地搅和着。“不要放紫苏,糕的成色不好!”“红薯也要少放,到时粘性不大!”富有经验的“师傅”在一旁指导着。“噢,知道了。”我一边忙,一边快活地应着。直到把原料、配料搅和成浓浓的糊状了,我们才把它们摊在铺好的薄膜上。接着,我又手忙脚乱,细致耐心地把酸枣泥抹匀,抹平。最后,均匀地撒上芝麻,终于大功告成了。
这时,太阳已高高地升起来了,我把酸枣糕搬到当阳处晾晒着。
我雀跃般地来到草坪上,伸展开双臂,沐浴着空旷的阳光,享受着徐徐吹来的凉风,呼吸着清新的空气,欣赏着自己的杰作——金灿灿的酸枣糕。连日来的烦闷不觉烟消云散了。我很庆幸自己能在这一片青山绿水间觅得一份闲适与清新。我不禁在心底对自己说:生活真好!简单真好!
来源:今日宁乡
作者:喻群英
编辑:陶湘
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