宁乡网—今日宁乡讯 近日记者从宁乡经开区加加食品科技工业园获悉，集团公司未来几年将主推原酿造酱油，让消费者呷到记忆中的老酱油。

　　用豆、麦、麸皮酿造的原酿造酱油长留广大消费者的舌尖，加加集团将在未来几年主推原酿造酱油，结合传统制造，在决不加防腐剂，保持原汁原味的基础上，推陈出新。加加集团技术人员介绍，传统酱油制造工艺，主要是对温度有特殊的要求，必须经过三个重要的节点：春天制曲，夏天晒酱，秋天榨油。现在的制造工艺是古为现用，即通过现代化的设备，通过温度控制等手段来模拟、固化传统工艺，人为造出春夏秋的环境，这样酿造出来的酱油都是大豆压榨的原汁，并没有掺水稀释，在常温下，只要注意保存方式，最长可以保存三年时间。

　　记者了解到，未来几年加加将实施大单品战略：未来几年主推10元至15元的大众品牌酱油——原酿造酱油，使之成为市场上的主导产品，力图成为消费者指牌购买的单品。“现在很多中小企业，有销量规模，却没有品类地位。而大单品战略是一种新的经营境界，谁能创造大单品，谁就能占领大市场。文化产业如此，工业制造也是如此。”“酱油王”杨振对此看得很透彻，“大单品是企业发展的关键所在。每一个大品类的产生，都可以支撑一个大的品牌。对工业制造企业来说，一定要有自己的大单品，即具有核心竞争力的产品。”