每年三四月间，漫步于乡间小路，清新、淡雅的蒿叶香隐约飘散着，牵引着路人的味蕾，圆乎乎绿色可爱的蒿子粑粑香味隐约可闻，让人忍不住咽下口水。

　　在我县各地均有蒿子粑粑，在蒿子与糯米粉之间的搅搓揉捏中，各种口感不一的蒿子粑粑满足了人们对于蒿子的热切与渴盼，而最有名的莫过于巷子口的蒿子粑粑。关于它的来历，据说与山有关。因为山上多蛇，因此，“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼”的说法一直流传至今。蒿子粑粑是巷子口的传统小吃，每年农历三月三，乡里家家户户都要做蒿子粑粑。旧时候，山高林密的巷子口毒蛇较多，时常伤人。为防蛇出山伤人，于是久居山林的祖先以艾蒿为主要成份的药物，拌上香甜食物诱杀山洞里的蛇，这种风俗叫扎蛇眼。随后，便有三月初三吃蒿子粑粑，进山劳作，出门办事，就不会遭遇蛇咬的传统。这种三月初三吃蒿子粑粑的习俗一直流传至今。

　　蒿子有特殊的清香味，生长在野地，是绝对的绿色无公害的健康食品。据说蒿子还是良药，既可驱除风邪，又可滋补身体。医学书上说它具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺功效。因此在农村，人们喜欢将艾蒿挂于门前驱除邪气，聪明的宁乡人还将它用到食材中，可口健康的蒿子粑粑成为了大人孩子最爱的小吃。每年三月，山间的蒿子非常鲜嫩，勤劳的主妇们来到山间，掐一把蒿子叶尖，洗干净，烧开一锅水，蒿子丢进开水里焯几分钟。焯过的蒿子用凉水泡上一会儿，蒿子的苦涩味儿便消失了。挤去汁后，把蒿子剁碎，要是想吃起来软和一点，还可以将蒿子放到高压锅蒸一下；然后将蒿子、白糖、糯米粉拌均匀，揉成面团，做成粑粑状。从面团里扯起一小砣，放在两手掌中揉搓成小圆饼。锅里放油、烧热，趁热将粑粑贴在锅边围成一圈，细火慢煎，一个一个的翻动，烧至两面都带黄色，十分钟左右，香糯的蒿子粑粑便可出锅享用了。

　　为了能让他乡的游子们能够吃上蒿子粑粑，故乡的女人们会将搓成圆饼的蒿子粑粑先用蒸锅蒸熟，蒸熟的蒿子粑粑便于携带，也好保存，三到十天都不会变质，游子们想吃时可以再煎。蒿子的味道，是浓浓的故乡的味道，在游子的唇齿间留香，在游子的心中弥漫……