图：剁椒鱼头

 

湘江，从永州蓝山出发，自西向东，流出一片“辣域”，泊岸橘子洲头，又一路北去洞庭湖，打开了湘菜走向世界的“丝路”。八百里洞庭，烟波浩渺，滋养着原生态的鱼米稻香。鳙之美者在于头，一个鱼头三钱参，风靡地球村的剁椒鱼头，凭借着“鸿运当头、年年有余”的好彩头，成为了家家年夜席上必不可少的经典菜品。

 

一道名菜就像一件艺术品，往往需要历经数代匠人的精心打磨。相传清代著名文人黄宗宪有一次借住在农户家中，碰巧尝到女主人将辣椒剁碎后与鱼头同蒸的手艺，觉得异常鲜美，遂让自家厨师不断加以改良，才成就了今天的湘菜经典。美食如是，工匠亦如是。详情点击：http://t.cn/Ecst3XK

 

【健康生活】

★挑准时间吃水果

 

1.早上最宜吃苹果、梨、葡萄。2.餐前别吃圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃会使血中镁量升高对心血管产生抑制作用。3.饭后应选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。富含大量有机酸，能增加消化酶活性，帮助消化。4.夜宵安神吃桂圆。

 

【文苑天地】

★清外交官唐景星轶事

 

观察廷枢唐景星在欧洲呆过，于同治初年被选入总理衙门，对外国公使专横跋扈的嚣张嘴脸很不感冒。一次威妥玛因为一件小事和中国外交官拍了桌子，吓得那外交官两腿打颤。一旁的唐景星站起来怒斥威妥玛：威妥玛先生，你凭什么拍桌子？威妥玛更加生气，说你凭什么这样没礼貌，敢直呼我的名字？唐景星说，这是办公场所，你居然敢拍桌子，怎么要求我对你有礼貌呢？威妥玛一时语塞。